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アイマグブログ―Rockeye Alcafe OLD ROOKIE 平田ちゃん

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M.U.C

M.U.C (MItsuME Udon Club)なるものを発足し、早速活動がスタートした。

皆、仕事に支障がないよう早起きして完璧なスケジュールのもと出発。
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一軒目の開店と同時にうちたての麺をいただいた

今回の「なかむら」は皆言葉が出ないくらい凄かった。
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村上春樹氏が「掛け値なしのディープ中最ディープのうどん屋である」と評し

一番感動した店というのもうなずける。
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しかし、今回のメインは「宮武」である。

2009年6月に新聞、テレビなどの各種メディアで流れ

全国のうどんマニアに大きな衝撃を与えた「宮武うどん」の閉店。

それは、宮武一郎氏の年齢と体力の限界という理由からだった。

しかし、この味を途絶えさせてはいけないと

父が長きにわたり常連で友人でもあり

自分自身も料理人であった谷本氏が技の伝授を申し出た。

熱い想いに心を打たれた宮武氏は

味、スタイルを丸ごと継承してくれることを条件に

技と屋号を譲ることを決め、翌年の4月12日に新生・宮武うどんが開店した。


この日は、一周年であり先代の宮武氏が

2日間だけ来店するとの事なのでこれはここは外せない。
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MUC の歴史に残る奇跡の一枚。

先代の宮武一郎氏と平田会長の見事なツートップ
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讃岐うどんは麺がスゴ過ぎる。

ビカビカでピチピチのUDONの刺身である。

だからこそ、他に何もいらない。

麺だけで勝負ができるのである。

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我々の戦いはまだ始まったばかりである



つづく
by imag0560 | 2011-04-12 17:31

Bar Master  OLD ROOKIE 平田ちゃん

東京に10年間在住。カナダに筋肉留学経験有。まだまだ旅の途中です。


by imag0560
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